Seit der Gestaltung des Wörlitzer Gartens zu herzoglichen Zeiten befindet sich eine stattliche Anzahl
von Karpfen in den Seen und Kanälen. Zu damaligen Zeiten wurden die Karpfen mit Netzen vor allem zum Jahreswechsel gefangen und in unterschiedlichen Variationen zubereitet.
Durch die großen Wasserflächen und den ständigen Zufluss von frischem Wasser, ist das Karpfenfleisch besonders wohlschmeckend mit einem leicht nussigen Aroma.
Unser Lieferant – Fischzucht Ehrmann aus Thießen- ist gleichzeitig Pächter des Wörlitzer See und fängt für uns diese Karpfen.

Buchbar vom 02.- 12. Januar 2025

Unsere Geschenkidee zum Fest:

Gefüllter Karpfen aus dem herzoglichen See, aus dem Rohr
mit Äpfeln, Zwiebeln und Kräutern gefüllt
– am Tisch filetiert –
Luises Kräutersauce, Apfelsahne mit Meerrettich, Orangenchutney
Wurzel- & Fenchelgemüse
Petersilienkartoffeln

Preis für 2 Personen: 66,00 €
Vorbestellung erforderlich.