Gänseessen

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Gänseessen

in Wörlitz

Gänseessen im Stein

Wenn es draußen kälter wird und die Tage kürzer, strömt ein herrlicher Duft durch den Stein – dann ist Gänsezeit! Ab dem 11. November bereiten wir Ihnen unsere leckeren Gänse-Gerichte in verschiedenen Variationen zu:

  • saftige Gänsebrust
  • knusprige Gänsekeule
  • und ganze Gans (bitte vorbestellen)

Dazu gibt es herrliche Beilagen. Das Highlight ist sicherlich unser hausgemachter Preiselbeer-Rotkohl und Grünkohl – abgerundet wird der Gänse-Genuss von Bratapfel und Thüringer Klößen. Den passenden Rotwein zum Gänseessen empfehlen wir Ihnen natürlich auch gerne.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Stein!

Gänsekarte

(ab 9.11.2024 im Restaurant)

Leckere Vorspeisen

Duett von der Gans und Ente
Enten-Terrine mit marinierten Pflaumen,
Orangen-Chutney, geräucherte Gänsebrust mit Kirsch-Rotkrautsalat
und Wildkräuter

13,90 €

Tapas vom Weihnachtsgeflügel
Sülze von der Gans mit Karotten, Sellerie,
Lauch auf Pumpernickel,
Apfel-Lauch-Kuchen,
gebratene Entenleber mit Pflaumen
an Kartoffelmousse

14,90 €

Gebratene Gänseleber an Feldsalat,
mit Apfelspalten und gebackene
Speckwürfel mit Balsamico Dressing

12,60 €

Aus unseren Suppentöpfen

Klare Gänsebrühe
mit Karotten, Lauch, Sellerie und Nudelsäckche

8,50 €

Hauptgerichte

Geschmorte Gänsekeule
Beifußsauce, Bratapfel, feiner Grünkohl
oder Apfelrotkohl, Kartoffelklöße „Thüringer Art“

28,90 €

Geschmorte Gänsebrust
Beifußsauce, Bratapfel, feiner Grünkohl
oder Apfelrotkohl, Kartoffelklöße „Thüringer Art“

28,90 €

Gefüllte Gänsebrust mit Dörrpflaumen
auf Rahmwirsing, gebratene Semmelknödel,
Beifußsauce

29,90 €

Wintersteintopf
Gebratene Gänsewürfel, Rosenkohl, Schwarzwurzel,
Kartoffelpfanne, Beifußsauce

25,80 €

Winterlicher Nussbraten -vegetarisch-
Bratapfel, Preiselbeeren, Apfelrotkohl
Kartoffelklöße mit Semmelbrösel

22,50 €

Dessert

Schokoladen Creme-Brûlée,
Wallnussgebäck, Vanillesauce mit Sternanis,
Orangensorbet im Pistazienmantel

8,90 €

 

Martinsgans-Essen

Buchbar vom 10.11. bis 23.12.2024
Anreise an jedem beliebigen Tag

  • 1 x Übernachtung im Doppelzimmer
  • Stein-Wohlfühlpaket (reichhaltiges Frühstücksbuffet – sonntags mit Sekt, frische Äpfel auf dem Zimmer, kuschliger Bademantel und Parkplatz)
  • 1 x Martinsgansmenü mit 3 Gängen: ab vier Personen wird eine Gans am Tisch tranchiert
  • 1 x Gläschen Gänseschmalz für zu Hause
  • Benutzung der Römischen Badelandschaft und des ganzjährig beheizten Außenpools

Preis pro Person im Doppelzimmer
Anreise Sonntag bis Donnerstag
134,00 € Standard
154,00 € Komfort
164,00 € Suite

Preis pro Person im Doppelzimmer
Anreise Freitag und Samstag
154,00 € Standard
174,00 € Komfort
184,00 € Suite

19,00 € Einzelzimmerzuschlag pro Nacht

 

 

Martinsgans aus dem Rohr

(am Tisch tranchiert)

Martinsgans aus dem Rohr
mit Grünkohl, Preiselbeer-Rotkohl
Bratapfel, Maronen und Kartoffelklöße „Thüringer Art“

Preis für 4 Personen: 166,00 €
Preis ab 12 Personen: p.P. 38,00 €

Buchbar 11.11. bis 23.12.2024!

Martinsgansmenü

Gänsekraftbrühe
Karotten, Sellerie, Lauch, Nudelsäckchen

***

Martinsgans aus dem Rohr am Tisch tranchiert
mit feinem Grünkohl oder Apfelrotkohl,
Beifußsoße, Bratapfel und
Kartoffelklöße «Thüringer Art»

***

Schokoladen Creme Brulee
Walnuss-Gebäck, Vanillesauce mit Sternanis und
Orangensorbet im Pitazienmantel

Preis für 4 Personen: 222,00 €
Preis ab 12 Personen: p.P. 51,00 €

Buchbar 10.11. bis 23.12.2024!

Gans to Go

Sie möchten eine ganze Gans zu Hause genießen? Sehr gerne!
Auch in diesem Jahr bereiten wir Ihnen gerne eine Gans vor! Servierfertig!
Kurz im Offen auf knuspern und dann einfach genießen! Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!
Gut verpackt in 2 Thermoboxen!

Martinsgans aus dem Rohr
mit Grünkohl, Preiselbeer-Rotkohl
Bratapfel und Maronen, Kartoffelklöße „Thüringer Art“

 

Preis für 4 Personen: 139,00 €
Pfand für 2 Thermoboxen: 40,00 €

Keine Bestellung am 1. Adventswochenende und  24.,25. & 26.12.2024!

Gänseessen

Tischreservierung

Nutzen Sie unsere online Reservierung für die Tischreservierung im Ringhotel Zum Stein.

Hinweis: Aktuell können wir keine Tischreservierungen mehr am 25.12. und 26.12.2024 annehmen. Unser Restaurant ist Heiligabend und Silvester ab 14 Uhr geschlossen.

    Unser Tipp! – Martinsgans-Essen

    1 x Übernachtung im Doppelzimmer inkl. Stein-Wohlfühlpaket
    (reichhaltiges Frühstücksbuffet, frische Äpfel auf dem Zimmer, kuschliger Bademantel und Parkplatz)
    1 x Martinsgansmenü mit 3 Gängen: ab vier Personen wird eine Gans am Tisch tranchiert
    1 Gläschen Gänseschmalz für zu Hause

    ab  p.P. 134,00 €