Gänseessen

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Gänseessen

in Wörlitz

Gänseessen im Stein

Wenn es draußen kälter wird und die Tage kürzer, strömt ein herrlicher Duft durch den Stein – dann ist Gänsezeit! Ab dem 8. November bereiten wir Ihnen unsere leckeren Gänse-Gerichte in verschiedenen Variationen zu:

  • saftige Gänsebrust
  • knusprige Gänsekeule
  • und ganze Gans (bitte vorbestellen)

Dazu gibt es herrliche Beilagen. Das Highlight ist sicherlich unser hausgemachter Preiselbeer-Rotkohl und Grünkohl – abgerundet wird der Gänse-Genuss von Bratapfel und Thüringer Klößen. Den passenden Rotwein zum Gänseessen empfehlen wir Ihnen natürlich auch gerne.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Stein!

Gänsekarte

Leckere Vorspeisen:

Leckereien von der Gans
Kürbis-Schafskäsekuchen mit Sülze von der Landgans,
gebratene Gänseleber auf Pflaumenchutney
13,90 €

Aus unseren Suppentöpfen:

Gebundene Gänsesuppe
kleine Gemüsewürfel, Nudelsäckchen
7,20 €

Hauptgerichte Freilandgans

Geschmorte Gänsekeule
Beifußsauce, Bratapfel, feiner Grünkohloder Apfelrotkohl,
Kartoffelklöße „Thüringer Art“
23,80 €

Geschmorte Gänsebrust
Beifußsauce, Bratapfel, feiner Grünkohloder Apfelrotkohl,
Kartoffelklöße „Thüringer Art“
24,90 €

Mit Waldpilze gefüllte Gänsekeule
auf Rahmwirsing, Kartoffelstampf
24,90 €

Gänseplatte für 2 Personen

Gänsekeule, Gänsebrust, mit Waldpilzen gefüllte Gänsekeule,
Beifußsauce, Bratapfel, feiner Grünkohl, Apfelrotkohl,
Rahmwirsing, Kartoffelstampf, Kartoffelklöße „Thüringer Art“
75,00 €

Dessert:

Dalgona Coffee Panna Cotta
Orangen-Korianderragout, Schokoladeneis
8,50 €

Martinsgans aus dem Rohr

(am Tisch tranchiert)
mit Grünkohl, Preiselbeer-Rotkohl
Bratapfel, Maronen und Kartoffelklöße „Thüringer Art“

Preis für 4 Personen: 138,00 €

Unsere Weinempfehlung

2019er Regent – halbtrocken
Weingut Bad Sulza
Saal-Unstrut

Flasche 0,7 l   26,50 €

Buchbar 8.11. bis 23.12.2021!

Martinsgansmenü

Gebundes Gänsesüppchen
mit Nudelsäckchen
und Gemüsewürfel

***

Martinsgans aus dem Rohr
(am Tisch tranchiert)
mit Grünkohl, Preiselbeer-Rotkohl
Bratapfel, Maronen und Kartoffelklöße „Thüringer Art“

***

Dolgona Coffee Panna Cotta
Koriander-Orangenragout
Schokoladeneis

1 Flasche Blauer Zweigelt und Mineralwasser

Preis für 4 Personen: 198,00 €

Buchbar 8.11. bis 23.12.2021!

Gans to Go

Sie möchten eine ganze Gans zu Hause genießen? Sehr gerne! Auch in diesem Jahr bereiten wir Ihnen gerne eine Gans vor! Servierfertig! Kurz im Offen auf knuspern und dann einfach genießen! Wir freuen uns auf Ihre Bestellung!
Gut verpackt in 2 Thermoboxen!

Martinsgans aus dem Rohr
mit Grünkohl, Preiselbeer-Rotkohl
Bratapfel und Maronen, Kartoffelklöße „Thüringer Art“

Preis für 4 Personen: 99,00 €
Pfand für 2 Thermoboxen: 40,00 €

Keine Bestellung am 1. Adventswochenende und  24.,25. & 26.12.2021!

Gänseessen

Tischreservierung

Nutzen Sie unsere online Reservierung für die Tischreservierung im Ringhotel Zum Stein.

Hinweis: Aktuelle können wir keine Tischreservierungen mehr für 25.12. und 26.12.2021 mehr annehmen. Unser Restaurant ist Heiligabend und Silvester ab 14 Uhr geschlossen.

    Unser Tipp! – Martinsgans-Essen

    1 x Übernachtung im Doppelzimmer inkl. Stein-Wohlfühlpaket
    (reichhaltiges Frühstücksbuffet, frische Äpfel auf dem Zimmer, kuschliger Bademantel und Parkplatz)
    1 x Martinsgansmenü mit 3 Gängen: ab vier Personen wird eine Gans am Tisch tranchiert
    1 Flasche Feuerzangenbowle für zu Hause

    ab  p.P, 99,00 €