2. Wein trifft…
Wein tirfft…
22.03.2024 – Wein trifft Rind und Lamm
19:00 Uhr im Ringhotel “Zum Stein”
Erleben Sie einen Kulinarischen Abend bei uns im Haus und seine Sie gespannt, wenn unser Team ein Sechs-Gänge-Menü zaubert von Fisch und Krustentieren mit korrespondierenden Weinen vom Winzerhof Gussek.
Rind und Lamm
2021er Silvaner brut
Sekt b.A. | Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut
Gebeiztes Lammfilet
Gerilltes Auberginenmousse
Junge Blattsalate & Paprikadressing
2022er Frühburgunder
Naumburger Göttersitz | Lagenwein, im Eichenfass gelagert | Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut
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Selleriecremesuppe mit
Rosa Lammhüfte & Apfel Chutney
Flanksteak & Grüne Bohnenmousse
2022er Grauburgunder
Naumburger Sonneck | Maischegärung | Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut
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Safranrisotto
Gebackene Rinderpraline vom Elbauen Rind
Gebratene Großgarnele, Glasierte Weintrauben
2022er Grüner Silvaner Bin 96
Kaatschener Dachsberg | Lagenwein | Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut
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Birnensorbet
mit Sesamgebäck
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Duett vom Elbauen Rind & Salzwiesen Lamm –
Kleines Rinderfilet mit gehobeltem schwarzem Trüffel
Gebratene Lammkeule
Rotkohl-Apfelmousse & Dauphine Kartoffeln
Junge Möhren
2022er Blauer Zweigelt
Kaatschener Dachsberg| Lagenwein-Barrique |Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut
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Creme von Belgischer Schokolade
Pistazienkuchen
Glasierte Brombeeren & Himbeersorbet
2022er Roter Traminer
Spätlese feinherb | Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut